2月8日，新式茶饮企业奈雪的茶(02150.HK)发布盈利预警，预计截至2021年12月31日止，集团取得收入约42.8亿元-43.2亿元，同比预增超40%，经调整净亏损(非国际财务报告准则计量)约1.35亿元-1.65亿元。

去年下半年，中国大陆地区疫情反复，多地政府部门均加强了公共卫生管控措施，奈雪的茶相当数量的茶饮店因此受到影响，店铺暂停营业、减少营业时间或转为“只有外送或到店自取”的营运模式。

公告指出，2022年1月，奈雪的茶茶饮店同店收入维持恢复态势，公司归因于“中国大陆地区新冠疫情有所缓解”，其中位于西安的奈雪的茶茶饮店已经完全恢复营业。此外，奈雪的茶认为，新产品普遍受到消费者欢迎也对集团业务表现带来积极影响。

去年6月30日，奈雪的茶在港交所正式上市，成为“新茶饮第一股”。根据招股书，2018年-2020年，奈雪的茶营收分别为10.87亿元、25.02亿元及30.57亿元，经调整净利润为-5660万元、-1170万元和1664万元。

曾被看好的新茶饮市场在疫情的冲击下元气大伤。有数据显示，2021年全国数量活过1年的奶茶店仅占18.8%，近八成的新品牌茶饮店倒闭。而作为“新茶饮第一股”，截至2月8日收盘，奈雪的茶股价报7.10港元/股，与发行价相比已跌超60%。

疫情影响叠加质量安全问题频发，近两年不少新式茶饮品牌的日子并不好过。此前，茶颜悦色也开始曝出关店降薪的消息。而奈雪的茶则将目光投向数字化，并寄望能够成为新式茶饮行业的新突破口。

据奈雪的茶创始人彭心此前透露，从2020年年初开始，奈雪分阶段落地数字化战术，通过小程序点单、第三方外卖平台、微信商城、直播、天猫旗舰店等线上渠道，加速线上线下融合，这在一定程度上缓解了门店经营压力。该公司财报显示，2021年上半年，奈雪的茶线上收入占比已达到72.2%。

与此同时，奈雪的茶自2018年起着手自研数字运营系统和自动化设备，希望借此来优化茶饮制作标准流程，实现原材料自动订货补货、员工自动排班等。据此前公告披露，奈雪自研的自动化制茶设备已于去年年底陆续在部分门店运营闲时投入试用，并预计将于今年第三季度结束前在全国奈雪的茶茶饮店正式应用。奈雪预计，自动化设备及措施的投入将降低集团人力成本，减轻人力成本刚性。

（文章来源：21世纪经济报道）

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